Health Food Wall: ‘s werelds eerste gezonde trekmuur draait op Lightspeed!

Al jarenlang halen we kroketten en burgers uit de snackmuur. Maar kan dit ook anders? Anouk Snelders vond van wel en bedacht het gloednieuwe Health Food Wall concept. Fastfood, met een gezonde draai, in enkele seconden binnen handbereik. Vanaf 1 september 2018 (morgen!) kun je terecht bij Health Food Wall in Amsterdam voor lekkere verse gezonde snacks. Probeer bijvoorbeeld de vegan curry met kikkererwten en pittige couscous of de ‘sloppy joe’ wrap met zwarte rijst en rode salsa. En nog wat leuks: de allereerste Healthy Food Wall wordt ondersteund door Lightspeed Restaurant.

Hoe is de gezonde trekmuur ontstaan?

Health Food Wall is ontstaan uit een behoefte voor een snelle en gemakkelijke maaltijd dat ook gezond is. Oprichtster Anouk Snelders kwam met dit idee tijdens haar studie in Amerika, waar er veel behoefte is aan snelle en betaalbare maaltijden. Ook in Nederland is er steeds meer vraag naar snelheid en gemak; die behoefte loopt parallel met de trend om meer plantaardig en gezond te eten. Anouk zag een gat in de markt: de snelheid en efficiëntie van een trekmuur gecombineerd met gezond, plantaardig eten. Health Food Wall werd een feit.

Snelheid en efficiëntie met Lightspeed

Hoe werkt Health Food Wall? Het werkt als volgt: je kiest een maaltijd op de touchscreen en betaalt (contactloos) met pin. Snellere service, minder wachtrijen en minder personeel vereist. Vervolgens gaat het gewenste vakje in de muur automatisch open. De gekozen maaltijd krijg je met bestek en een tasje, zodat je het gemakkelijk kunt meenemen. Er zijn op dit moment zes soorten maaltijden met verschillende niveaus van verzadiging. Je hebt de grote maaltijden zoals de sloppy joe, de noodles of je hebt ook de lichtere maaltijden zoals de salades.

Dit zijn test-porties voor de pre-opening. De echte maaltijden zijn twee keer zo groot.

Wij vroegen oprichtster Anouk Snelders hoe Lightspeed haar kan helpen in de toekomst.

Waarom heb je voor Lightspeed gekozen?

Dat was eigenlijk de keuze voor internationalisering. Ik weet dat Lightspeed heel groot is, en dat jullie snel kunnen schakelen wanneer dat nodig is. Er zijn verschillende partijen die mij al hebben benaderd voor internationale uitbreiding dus ik zit al uit te kijken om binnen enkele maanden al uit te breiden. En dan wil ik Lightspeed daarbij meenemen. Ik was al bekend met Lightspeed van mijn vorige baan bij Hartbiet. Het werkt efficiënt, het werkt simpel en het is perfect voor internationalisering.

Naar welke landen zou je willen uitbreiden?

In de eerste instantie zou ik willen kijken naar de dichtstbijzijnde landen. Dus Londen, Duitsland, misschien in tankstations omdat er daar nog niet zo veel gezonde opties zijn. En ik denk dat het concept ook heel geschikt is voor Amerika omdat ze daar natuurlijk gewend zijn dat alles fast, easy, en efficient is. En ik denk dat ik dit allemaal kan brengen met mijn concept.

Hoe wordt Lightspeed gebruikt in de zaak?

Lightspeed is bij ons de vaste kassa op de toonbank. Het systeem in de muur is een ander custom made systeem dat voor ons is gemaakt, maar moest deze uitvallen dan hebben we de Lightspeed kassa als back-up. Ook wordt Lightspeed gebruikt voor de dingen die niet in de muur zitten, zoals de breakfast maaltijden, de koffietjes, dranken en de sweets. We werken dus met twee systemen die allebei gigantisch goed zijn.

Bijdragen aan de aarde

Health Food Wall is er voor iedereen die streeft naar een gezonde leefstijl. Naast de maaltijden uit de muur verkoopt het concept ook ontbijtjes, koffie, sapjes, smoothies, ontbijt en andere gezonde snacks. Uiteraard supersnel en to-go verkrijgbaar.

Health Food Wall stelt zich ook beschikbaar voor vegetarische, vegan en/of gluten-vrije catering voor particulieren of bedrijven. Daarnaast worden er workshops gegeven rondom healthy lifestyle thema’s. Denk aan een bootcamp gevolgd door een gezonde lunch of een lezing van een healthy kookboekschrijver.

Als je toch al goed bezig bent voor jezelf, waarom zou je dan ook niet hetzelfde doen voor de aarde? Health Food Wall draagt daarom een steentje bij aan het milieu door alle verpakkingen bio-afbreekbaar te maken. Beter voor de planeet en uiteindelijk ook beter voor jou.

Enthousiast geworden? Probeer de maaltijden, sapjes en snacks van Health Food Wall vandaf vandaag zelf uit op Kinkerstraat 66a in Amsterdam.